Dalle colline di La Morra mi era arrivato per assaggio una bottiglia di questa delizia, poi ho fatto anche qualche riordino online alla cantina Mascarello e non solo del bricco della diavola.

Provincia di cuneo, zona di rossi importanti, rossi anche pesanti per la verità!

Dopo una selezione dei grappoli d'uva Nebbiolo ed una tradizionale pigiatura, il vino viene affinato in barriques per circa 15 mesi, ogni bottiglia è numerata e viene venduta dopo minimo un anno di invecchiamento, per esperienza personale ne consiglio minimo due per assaporare in pieno la morbidezza e l'eleganza di questo rosso. Bottiglia da aprire qualche ora prima del consumo, farla ossigenare scaraffando il vino e riposare a temperatura ambiente, con questa operazione perde parte del suo profumo che unisce sentori fruttati e speziati di cannella, ma acquista al sapore diventando vellutato e armonico.

Vino rosso granata con riflessi aranciati che ricorda le tonalità soffuse dell'autunno, invecchiando si fa sempre più etereo ed intenso, delicato anche il retrogusto dato dal barriques, piacevole e non intenso a coprire.

Abbinamento consigliato con carni e selvaggina, ma vini di questo livello preferisco berli lontano dai pasti, come meditazione con ampi calici da roteare annusando, magari in compagnia di calde carni femminili, con atmosfera soffusa in un caldo ambiente dove sprigionare la diavola passione nelle buie ore della notte.