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Dalle colline di La Morra mi era arrivato per assaggio una bottiglia di questa delizia, poi ho fatto anche qualche riordino online alla cantina Mascarello e non solo del bricco della diavola.

Provincia di cuneo, zona di rossi importanti, rossi anche pesanti per la verità!

Dopo una selezione dei grappoli d'uva Nebbiolo ed una tradizionale pigiatura, il vino viene affinato in barriques per circa 15 mesi, ogni bottiglia è numerata e viene venduta dopo minimo un anno di invecchiamento, per esperienza personale ne consiglio minimo due per assaporare in pieno la morbidezza e l'eleganza di questo rosso. Bottiglia da aprire qualche ora prima del consumo, farla ossigenare scaraffando il vino e riposare a temperatura ambiente, con questa operazione perde parte del suo profumo che unisce sentori fruttati e speziati di cannella, ma acquista al sapore diventando vellutato e armonico.

Vino rosso granata con riflessi aranciati che ricorda le tonalità soffuse dell'autunno, invecchiando si fa sempre più etereo ed intenso, delicato anche il retrogusto dato dal barriques, piacevole e non intenso a coprire.

Abbinamento consigliato con carni e selvaggina, ma vini di questo livello preferisco berli lontano dai pasti, come meditazione con ampi calici da roteare annusando, magari in compagnia di calde carni femminili, con atmosfera soffusa in un caldo ambiente dove sprigionare la diavola passione nelle buie ore della notte.

 

Par sogno - Publié dans : sogno diVino - Voir les 11 commentaires
Mardi 9 novembre 2 09 /11 /Nov 11:07

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Commentaires

Allora facciamolo ossigenare bene, che la cannella è una delle poche cose che non sopporto...

commentaire n° :1 posté par : ila le: 09/11/2010 à 11h23

e no è!! Quel sentore lo senti in quasi tutti i rossi, specie barricati... è armonia al palato tra sapori di frutta rossa e spezie.. spero ti riferisca alla cannella in purezza!!!

réponse de : sogno le: 09/11/2010 à 11h29

dovrò provare allora... ma quando mia mamma fa gli gnocchi con la cannella io la obbligo a mangiarli fuori dalla porta!

commentaire n° :2 posté par : ila le: 09/11/2010 à 11h30

devi provare assolutamente, se non riesci a bere questi rossi meglio eliminarti (prima che me lo faccia tu:) ... soffrirai meno!!

réponse de : sogno le: 09/11/2010 à 11h36

allora insegnami a berli...

commentaire n° :3 posté par : ila le: 09/11/2010 à 11h46

prima l'esame visivo: colore unghiata, poi olfattivo... annusare, poi il contatto fisico vero e proprio.. assaporare, poi l'ingoio, la persistenza, poi i commenti... questa è la prassi ;)
un po' come fare l'amore...

réponse de : sogno le: 09/11/2010 à 12h01

;-) Pensavo la stessa cosa leggendoti...

commentaire n° :4 posté par : ila le: 09/11/2010 à 12h02

ma anche stappare la bottiglia è un preliminare importantissimo, per non parlare del servizio.. non a caso si serve mettendo un dito in culo alla bottiglia ;))

réponse de : sogno le: 09/11/2010 à 14h11

Ahahahahahahahahahahahah... verissimo... e facendo attenzione a non sprecare alcuna goccia...

commentaire n° :5 posté par : ila le: 09/11/2010 à 14h14

da evitare roteando sapientemente la bottiglia, a meno che non si tratti di serate amorose perché in quel caso le cocce son desideri ;)

réponse de : sogno le: 09/11/2010 à 14h20

in quel caso le gocce sono volontarie e si direzionano sapientemente...

commentaire n° :6 posté par : ila le: 09/11/2010 à 14h21

volontarie si, ma sul direzionarle sapientemente ho seri dubbi!! Non stile aceto nell'insalata ma.... ;))

réponse de : sogno le: 09/11/2010 à 14h26

Avresti difficolta a direzionare già prima di bere??? eheheheheheheheheh

commentaire n° :7 posté par : ila le: 09/11/2010 à 14h28

sai... col vento in poppa non guardi la goccia!!

réponse de : sogno le: 09/11/2010 à 16h36

Ti lasci distrarre così facilmente?

commentaire n° :8 posté par : ila le: 09/11/2010 à 16h38

anche per molto meno, o molto di più.. dipende dai punti di vista

réponse de : sogno le: 09/11/2010 à 16h55

quando la distrazione merita...

commentaire n° :9 posté par : ila le: 09/11/2010 à 16h56

quando merita, merita
quando si dice: distrazione meritata
meritante di distrazioni
meritum meritatis..

réponse de : sogno le: 11/11/2010 à 23h11

adoro la cannella...
sono femmina abbastanza selvaggia, direi che non manca l'abbinamento.

manca il calice...

commentaire n° :10 posté par : fiorenero le: 10/11/2010 à 12h36

in via del tutto eccezionale cara diavola puoi bere dal bricco!! ;)

réponse de : sogno le: 11/11/2010 à 23h16

e tu te la meriti???

commentaire n° :11 posté par : ila le: 12/11/2010 à 09h12

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